Blog de Comedores

En estos días se ha vuelto noticia principal en todas partes, la inminente suspensión de los fondos federales del SNAP en EEUU y del PAN en Puerto Rico. La Administración Trump está usando como ficha de negociación la amenaza de dejar a todo el mundo sin comer. Nos recuerda que su política es de hambre y muerte.

Esta pasada semana nos recordaron una cifra que no sorprende, pero duele: solo un 12.5% de los productos en las góndolas de los supermercados en Puerto Rico son de producción local. Lo reveló un estudio del economista José Caraballo Cueto, señalando además que en muchos casos los productos locales son más baratos que los importados.

¡Qué buena noticia! El Recinto de Río Piedras, de la Universidad de Puerto Rico, abrió el Comedor Universitario “Mesa Abierta”  para...

Todavía no. Lo que sí hay —y fuerte— es el cabildeo de los dos partidos de gobierno, PNP y PPD, para empujar esa transición y convencer a Estados Unidos de que “estamos listos”.En Comedores no nos oponemos. Si se hace bien, de manera inmediata, el cambio del PAN al SNAP puede significar más recursos para la gente. Pero la clave está ahí: si se hace bien y pensando en nuestro contexto. Eso incluye reconocer la pobreza extendida, un mercado laboral precario

En las últimas semanas, múltiples voces en Puerto Rico hemos dicho que se está cocinando una crisis mayor de inseguridad alimentaria por la combinación de la inflación y los recortes de presupuesto de la Administración Trump. Uno dice que se está cocinando como para decir que será en el futuro, pero la verdad es que la presión se siente. El sábado pasado salimos a la calle a una acción directa… de recoger chavos en las luces (semáforos).

Conservar alimentos es una práctica ancestral y hay distintas formas de hacerlo. En este taller, Chef Julie y Erika Cimarrona, con mucha guía y desde nuestra realidad boricua, con la intención de que sigamos explorando y profundizando en las conservas. El estilo de conserva trabajado fue el de conserva en frasco de vidrio, en un método casero. Utilizamos guineo verde, un alimento abundante en Borikén y el Caribe, preparado en su versión en escabeche

Hace unos días estuvimos en la presentación del informe Alimentación y Dignidad: un análisis comunitario sobre la inseguridad alimentaria en Puerto Rico de Taller Salud. Salimos de allí con el corazón apreta'o, pero también con más claridad y convicción sobre lo que hacemos en Comedores Sociales de Puerto Rico. El análisis comunitario encuestó participantes de los comedores comunitarios de Taller Salud durante los años 2023 y 2024 mediante cuestionarios y escuchas comunitaria

En medio de apagones, racionamientos de agua y una temporada de huracanes que apenas comienza, sabemos lo que significa quedarnos...

Por Ian Suárez, Coordinador del Área de Juventud y Familia, CSPR Hay expresiones que se quedan con uno para siempre. Palante  es una de...